一种红葡萄酒的酿制方法
- 专利权人:
- 孙洪领;孙海仓
- 发明人:
- 孙洪领,孙海仓
- 申请号：
- CN201710138116.5
- 公开号：
- CN106753969A
- 申请日:
- 2017.03.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 关畅`王春霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种红葡萄酒的酿制方法。所述酿制方法包括如下步骤：(1)挑选成熟、完整的葡萄作为原料；(2)清洗所述葡萄并晾干；(3)将经步骤(2)处理后的所述葡萄进行如下1)或2)的处理：1)榨成汁倒入发酵容器中；2)倒入所述发酵容器中然后破碎；(4)向所述发酵容器中加入糖并搅拌均匀，不完全密封所述发酵容器后进行发酵；(5)所述发酵结束后，经过滤即得所述红葡萄酒。本发明红葡萄酒的酿造工艺，工艺流程简便，通过一次发酵，使制得的红葡萄酒醇香浓郁，味道醇美，过滤澄清工艺使制得的葡萄酒晶亮、有光泽，大大提高了葡萄酒的饮用质量，具有较佳的口感与外观。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
