一种面包涂抹用蒜酱及其加工方法
- 专利权人:
- 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所（江苏徐州甘薯研究中心）
- 发明人:
- 朱红,钮福祥,孙健,徐飞,岳瑞雪,张毅,王洪云,张文婷
- 申请号：
- CN201711122241.3
- 公开号：
- CN107712832A
- 申请日:
- 2017.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 邓宇
- 摘要：
- 一种面包涂抹用蒜酱及其加工方法，属于面包酱制品领域。本发明针对现有面包涂抹酱类食品品种、口味的单一，以及大蒜生食后可在口腔内留有持久的异味，造成口臭的问题，以大蒜为主要原料，经切片、蒸熟、打浆、调配、浓缩、灌装、脱气、杀菌等工艺流程，研发出一种面包涂抹用蒜酱。本发明可用于面包酱制品的加工与开发。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
