一种大蒜保健面包及其加工方法
- 专利权人:
- 合肥徽徽逗食品有限公司
- 发明人:
- 张华传
- 申请号：
- CN201710694872.6
- 公开号：
- CN107439642A
- 申请日:
- 2017.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种大蒜保健面包的加工方法，首先将新鲜的大蒜粉碎后发酵，将荞麦浸泡后膨化处理，最后将发酵后的大蒜浆料、膨化荞麦粉与小麦粉及其他辅料一起混合调制成面团，切条、干燥、得到成品面条。本发明方法制得的面条，营养丰富，口感爽滑，富含膳食纤维和大蒜多糖，具有很好的护肝控制餐后血糖的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
