结合层及冷冻饮品
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 赵福诗,靳宝红,孟颖
- 申请号：
- CN201911241333.2
- 公开号：
- CN110959739A
- 申请日:
- 2019.06.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种结合层及冷冻饮品。该结合层的原料包括火麻油和蔗糖月桂酸酯,结合层中火麻油的含量为35wt%‑45wt%,该结合层通过其中的火麻油和蔗糖月桂酸酯相互配合,并通过控制火麻油在结合层中的含量,可以保持结合层具有稳定的乳化体系。通过将该结合层设置在冷冻饮品表面,然后再在其上涂挂巧克力时,巧克力层不会从冷冻饮品上脱落,即使在巧克力层涂挂颗粒后,巧克力层也不容易发生脱落。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
