一种牛肉干的制作方法
- 专利权人:
- 万源市蜜之源农业科技开发有限责任公司
- 发明人:
- 杨毅
- 申请号：
- CN201711006670.4
- 公开号：
- CN107568609A
- 申请日:
- 2017.10.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 徐丰
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛肉干的制作方法，包括：将牛肉去脂肪肌膜，碎骨，切成1～1.5cm厚的小块；小块牛肉加入盐和味精后放入滚揉机里滚揉15min；加入生姜、茴香、葱段煮制1h；将牛肉块放入烘烤机中在95℃下烘烤30min。本发明所述方法制作的牛肉干松软不失嚼劲，是良好的休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
