一种坚果饮料及其制备工艺
- 专利权人:
- 洽洽食品股份有限公司
- 发明人:
- 金龙,孙美,余霞,沈巧生
- 申请号：
- CN201711387522.1
- 公开号：
- CN108013150A
- 申请日:
- 2017.12.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种坚果饮料及其制备工艺,属于食品加工领域。所述坚果饮料,按照重量百分比计,包括:大豆粉3~10份、核桃仁3~8份、巴旦木仁3~8份、榛子仁1~5份、腰果仁1~5份、瓜子仁1~3份。所述坚果饮料的制备工艺,包括脱皮、挑选、烘烤、预混、磨浆、调配、均质和杀菌的步骤。本发明解决了现有坚果饮料生产成本高、营养单一、口感风味差的问题,它通过将大豆粉、核桃仁、巴旦木仁、榛子仁、腰果仁和瓜子仁按比例搭配混合制备坚果饮料,保证坚果饮料具有丰富的营养物质,同时降低了成本,制备的坚果饮料的口感风味也较好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
