一种运动员休闲、即食调味柞蚕蛹食品生产方法
- 专利权人:
- 渤海大学
- 发明人:
- 黄迎春,刘丽萍,马勇
- 申请号：
- CN201310128588.4
- 公开号：
- CN104055105A
- 申请日:
- 2013.04.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种运动员休闲、即食调味柞蚕蛹食品生产方法，以柞蚕蛹为原料，生产方法是：将柞蚕蛹用食醋浸泡6小时，沥干；五香调味汁浸泡3小时，沥干；于70℃～80℃干燥至水分含量为20％～30％；在微波功率2.50kW、真空压力80kPa、初始微波强度20W·g-1的微波真空干燥机中膨化1分钟。然后，将柞蚕蛹在160℃～200℃的循环空气中加热熟化5分钟～15分钟，于真空度≤0.095MPa下冷却至室温即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
