一种韩式青花椒辣酱及其制作方法
- 专利权人:
- 常亚威
- 发明人:
- 常亚威
- 申请号：
- CN201611118378.7
- 公开号：
- CN106616872A
- 申请日:
- 2016.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种韩式青花椒辣酱及其制作方法，属于调味品生产技术领域。该韩式辣椒酱包括以下按照重量份数计的原料：泡红辣椒15‑18份、青花椒10‑18份、糯米粉6‑10份、白砂糖5‑8份、辣椒面3‑13份、色拉油12‑30份、盐2‑5份、醋1‑5份、南瓜子2‑6份、花生粉1‑5份、柠檬汁3‑9份、苹果泥2‑6份。本发明采用泡红辣椒和青花椒配合，再结合其他特定量的原料，不另外加水，配合合理，风味协调，风味鲜香清爽，突出了多种味道的协调复合味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
