一种花椒酱制作方法
- 专利权人:
- 洪雅县和鑫农业科技发展有限公司
- 发明人:
- 余和春
- 申请号：
- CN201610585266.6
- 公开号：
- CN106174419A
- 申请日:
- 2016.07.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 贺理兴
- 摘要：
- 本发明公开了一种花椒酱制作方法，包括以下步骤：A.原料准备：选择大小均匀，无杂质掺入的花椒干果作为原料备用；B.粉碎：将准备的花椒原料放入到粉碎机中进行粉碎，粉碎后通过筛分机筛分，选取粒度在20目‑80目的花椒粉末；C.浸提：将粉碎后选取的花椒粉末按照料液比为1:2‑3的重量比与菜籽油进行配制，花椒粉末作为溶质、菜籽油作为溶剂，放入至超声波提取罐进行浸提；D.分离：分离从超声波提取罐浸提后得到的浸提液中的油，直至得到分离后料液比为1的混合物，即为花椒酱。本发明的花椒酱制作方法，解决了传统花椒油花椒使用率低的问题，同时能保留花椒中绝大部分风味物质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
