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一种后熟化型重塑燕窝及其制备方法
- 专利权人:
- 极燕生物有限公司
- 发明人:
- 吴华,钟芳,陈茂深,徐菲菲,李远,马其清,梅秀明,马广婷
- 申请号：
- CN201510625767.8
- 公开号：
- CN105341904B
- 申请日:
- 2015.09.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种后熟化型重塑燕窝及其制备方法,所述的制备方法包括下述步骤:步骤A、燕窝除杂:将燕窝原料放入其干重质量8‑40倍的去离子水中或纯净水中,泡发4‑10 h,剔除燕毛,清洗;步骤B、粉碎:将步骤A中泡发过的燕窝粉碎;步骤C、塑型:向上述粉碎后的燕窝中加入燕窝干重质量2‑30倍的去离子水或纯净水,搅拌均匀,塑造成型;步骤D、熟化:将上述塑型好的燕窝熟化;步骤E、干燥:将上述塑型熟化后的燕窝干燥。制备得到的后熟化型重塑燕窝先对燕窝进行了粉碎处理、塑形,熟化,有效的提高了制备的燕窝产品的弹性、咀嚼性、口感和复水性能。并且还节约了能耗,显著降低了生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
