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一种即食型无浓缩燕窝及其制备方法
- 专利权人:
- 极燕生物有限公司
- 发明人:
- 吴华,钟芳,陈茂深,徐菲菲,李远,马其清,梅秀明,马广婷
- 申请号：
- CN201510625374.7
- 公开号：
- CN105125581A
- 申请日:
- 2015.09.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食型无浓缩燕窝及其制备方法，所述的制备方法包括下述步骤：步骤A、燕窝除杂：将燕窝原料放入去离子水中或纯净水中，泡发，剔除燕毛，清洗；步骤B、一次熟化：加入去离子水或纯净水，熟化；步骤C、一次粉碎：粉碎；步骤D、多次熟化和粉碎：将粉碎后的燕窝溶液重复步骤B和步骤C，重复次数为1-5次；步骤E、塑型：将燕窝浓缩液塑造成型；步骤F、干燥：将燕窝再进行干燥。本发明的制备方法是对原始发明的制备方法基础上进行了工艺优化，在燕窝的制备工艺中加入了多次熟化和粉碎，并且省略了浓缩的环节，相较于常规的燕窝加工方式，其能耗得到了大量降低，并且依然保留了其非常优良的品质、质构和口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
