一种方便速食型燕窝及其制备方法
- 专利权人:
- 极燕生物有限公司
- 发明人:
- 吴华,钟芳,陈茂深,徐菲菲,李远,马其清,梅秀明,马广婷
- 申请号：
- CN201510625628.5
- 公开号：
- CN105146521A
- 申请日:
- 2015.09.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种方便速食型燕窝及其制备方法，所述的制备方法包括下述步骤：步骤A、燕窝除杂：将燕窝原料放入其干重质量8-50倍的去离子水中或纯净水中，泡发2-10？h，剔除燕毛，清洗；步骤B、粉碎：将充分吸水熟化后的燕窝粉碎；步骤C、熟化：称取步骤B中粉碎后的燕窝，加入其干重质量2-80倍的去离子水或纯净水，在40-180℃下熟化5-200min；步骤D、浓缩：将粉碎后的燕窝溶液进行浓缩；步骤E、塑型：将浓缩后的燕窝浓缩液塑造成型；步骤F、干燥：将塑型后的燕窝再进行干燥。制备得到的燕窝产品具有口感佳、复水性能好的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
