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一种重塑速食型燕窝及其制备方法
- 专利权人:
- 极燕生物有限公司
- 发明人:
- 吴华,钟芳,陈茂深,徐菲菲,李远,马其清,梅秀明,马广婷
- 申请号：
- CN201510625718.4
- 公开号：
- CN105146523B
- 申请日:
- 2015.09.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了本发明公开了一种重塑速食型燕窝及其制备方法,制备方法包括下述步骤:步骤A、燕窝除杂:将燕窝原料放入去离子水中或纯净水中,泡发,剔除燕毛,清洗;步骤B、浓缩:将充分吸水熟化后的燕窝进行浓缩或步骤B、熟化:称取步骤A中泡发清洗后的燕窝熟化;步骤C、塑型:将浓缩后的燕窝浓缩液塑造成型;步骤D、干燥:将塑型后的燕窝再进行干燥。本发明首先对燕窝不进行粉碎处理,分别通过熟化或浓缩过程对其进行充分的加热和混合,改进了燕窝的品质及状态,制备得到的燕窝在保留了所有功能成分的基础上,还保留了原有的口感、品质和形态,并且还大幅度的降低了能量损耗和生产成本,具有生产工艺简单的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
