Procédé de fabrication de pâte laminée comprenant de l'oxydase sulfhydryle

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专利权人:

Stern Enzym GmbH & Co. KG

发明人:

Popper, Lutz

申请号：

EP08004971.1

公开号：

EP2103220B1

申请日:

2008.03.17

申请国别(地区):

EP

年份:

2018

代理人:

摘要：

Making dough or baked products, comprises producing dough from sulfhydryl oxidase (SOX) and other ingredients, and laminating the dough. An independent claim is included for laminated dough, or laminated baked products obtained by the above process.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/