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一种葵瓜子的制备方法
- 专利权人:
- 童年记食品有限公司
- 发明人:
- 方俊,张伟,陈魁江,王宇涛
- 申请号：
- CN201910985872.0
- 公开号：
- CN110558522A
- 申请日:
- 2019.16.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种葵瓜子的制备方法,涉及食品领域。所用原料为:食盐30~50重量份、甜蜜素1.5~2.5重量份、安赛蜜1.5~2.5重量份、葵花籽100~300重量份、水600~1000重量份和香辛料;所述香辛料包括:八角40~50重量份、小茴香20~30重量份、甘草20~30重量份、白寇4~6重量份、草寇4~6重量份和公丁8~12重量份。制备方法包括:S1.瓜子选取;S2.煮制入味;S3.烘烤;S4.拌料。本发明采用的制备方法简单易行,适于工业化生产;该方法制备的瓜子不含任何香精,原香味充分,酥脆可口,一嗑即开,满足消费者的需求;香辛料的煮制使瓜子容易入味,同时采用袋子装填香辛料,省略了料渣的过滤工序,给生产带来极大的便利。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
