一种海苔瓜蒌籽龟肉肉松及其制备方法
- 专利权人:
- 谭八一
- 发明人:
- 谭八一
- 申请号：
- CN201810698600.8
- 公开号：
- CN109123435A
- 申请日:
- 2018.29.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种海苔瓜蒌籽龟肉肉松,其原料包括:龟肉、海苔、瓜蒌籽、复合调味料。本发明还提出了海苔瓜蒌籽龟肉肉松的制备方法,包括如下步骤:将龟肉去皮、脂肪、筋腱后,切成肉丝加入水中,再加入大葱、生姜、大蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮调味料,加热煮制,沥干制得龟肉纤维;将海苔和瓜蒌籽分别粉碎后,混合均匀制得混合微粉;将龟肉纤维打松后,加入混合微粉、食盐、黄酒、焦磷酸钠、白糖、酱油调味料,加热炒制,制得海苔瓜蒌籽龟肉肉松。本发明的肉松具有保健功效,营养丰富、风味和口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
