大蒜笋丝的生产方法
- 专利权人:
- 吴兴安
- 发明人:
- 吴兴安
- 申请号：
- CN201410285336.7
- 公开号：
- CN104642978A
- 申请日:
- 2014.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 韦永青
- 摘要：
- 本发明公开了一种大蒜笋丝的生产方法，属于食品加工技术领域。本发明将采摘回来的新鲜竹笋清洗干净，在蒸锅底部垫上竹篾子，然后向锅中加水煮沸，再将清洗干净的竹笋放入锅中蒸煮60min～90min；将煮好的竹笋剥壳切成丝，得到笋丝；将该笋丝用热风进行干燥，与大蒜，白糖，山梨酸钾，柠檬酸，辣椒粉，味精以及食盐混合均匀，然后进行密封腌制1天～2天，制得。本发明提供了一种大蒜笋丝的生产方法，按照该方法制得的大蒜笋丝口味鲜美，脆度好，保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
