一种可以收集泡菜挥发性风味物质的装置
- 专利权人:
- 四川农业大学
- 发明人:
- 罗松明,蒲彪,蒋燕,冯亚超,徐林
- 申请号：
- CN201420737306.0
- 公开号：
- CN204273141U
- 申请日:
- 2014.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型公开了一种可以收集泡菜挥发性风味物质的装置，包括泡菜坛、坛沿和坛盖，所述坛盖包括外盖和内盖，所述外盖和所述内盖之间通过弹簧连接，在所述内盖上设有可拆卸式的挥发性物质收集装置和固定钉，在所述内盖的外边缘设有密封圈。采用本实用新型，可以在泡菜发酵过程的任意时间点收集挥发性物质，便于分析泡菜品质形成的机理。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
