一种鲟鱼排骨的制作方法
- 专利权人:
- 江苏大学
- 发明人:
- 袁丽,储倩,高瑞昌,党庆玲,刘辉
- 申请号：
- CN201910019512.5
- 公开号：
- CN109730264A
- 申请日:
- 2019.09.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲟鱼排骨的制作方法,鲟鱼产品加工技术领域。具体步骤如下:将鲟鱼进行宰杀、清洗、切分、骨肉分离、漂烫除杂去脂、二次去脂、加入调料、小火慢炖(3~5小时)、真空包装、高温杀菌、成品。本工艺设计合理,操作方便,利用此工艺制作的鲟鱼排骨肉嫩骨酥、味道鲜美且无鱼腥味。此产品的研发既可使多年生、以产鱼子酱为主的鲟鱼副产物鱼骨得到充分利用,也可丰富鲟鱼产品的种类,促进鲟鱼产业的健康发展。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
