麻辣卤香脆鸡皮及其制作方法
- 专利权人:
- 湖北神丹健康食品有限公司
- 发明人:
- 刘华桥,阮丹丹,刘佩佩
- 申请号：
- CN202010268362.4
- 公开号：
- CN111317103A
- 申请日:
- 2020.08.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种麻辣卤香脆鸡皮及其制作方法,它的原料按重量份数计包括:鸡皮300‑350份、八角3‑4份、桂皮3‑4份、香叶0.3‑0.4份、干辣椒7‑9份、花椒4‑6份、生姜28‑35份、小葱7‑10份、大葱18‑22份、盐10‑15份、糖3‑8份、紫苏水1‑2份、鸡精3.5‑5份、生抽15‑17份、蚝油11‑15份、料酒10‑15份。该麻辣卤香脆鸡皮外观呈现金黄色,形似锅巴,酥脆,入口呈现油炸的香味,咀嚼后呈现麻辣味和卤香味,香味醇厚,将休闲食品和传统的菜肴结合起来,营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
