The invention ginseng tea production method and this method comprises the step of acid treatment in the ginseng ginseng tea manufacturing process relates to a ginseng tea flavor was prepared according to the improved manufacturing method according to the invention have new unique flavor and taste of the consumer to reduce the ginseng grant gaeunhan savory flavor and taste , and so used to improve the color of the existing ginseng tea flavor providing of ginseng tea and incense , and will allow consumers who are reluctant overtones without reluctance even to the flavor of the old ginseng tea .본 발명은 인삼차 제조공정 중에 인삼에 아미노산 처리하는 단계를 포함하는 인삼차 제조방법 및 이러한 방법에 따라 제조된 풍미가 개선된 인삼차에 관한 것으로, 본 발명에 따른 제조방법은 인삼의 독특한 향과 맛을 줄이고 구수한 향과 개운한 맛을 부여하고 색을 개선하므로 기존 인삼차의 풍미에 익숙한 소비자에게는 새로운 맛과 향의 인삼차를 제공하고 기존 인삼차의 풍미에 거부감이 있는 소비자도 거부감 없이 상음할 수 있도록 할 것이다.
