红心皮蛋

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专利权人:

王戈

发明人:

王戈

申请号：

CN201210224952.2

公开号：

CN102697093A

申请日:

2012.06.15

申请国别(地区):

CN

年份:

2012

代理人:

摘要：

本发明涉及一种经过盐化、碱化、熟化加工的禽蛋，其蛋清具有象皮蛋一样胶冻状的蛋清，其蛋黄具有象咸蛋一样的油蛋黄。实现在一个淹蛋中，具有皮蛋和咸蛋两种风味于一身的新型淹蛋料理。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/