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一种蒸肉米粉及其制作方法
- 专利权人:
- 李晶晶
- 发明人:
- 李晶晶
- 申请号：
- CN200310111417.7
- 公开号：
- CN1618325A
- 申请日:
- 2003.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 摘要：
- 一种蒸肉米粉，其特征是：该蒸肉米粉的配比关系以一百斤为标准(重量比例)：大米80％－120％ 花椒0.2％－0.8％ 八角0.5％－0.8％ 味精0.1％－0.9％ 胡椒0.04％－0.12％ 桂皮0.02％－0.06％ 生姜粉0.03％－0.08％ 红曲米1.5％－6％ 食盐7％－15％。其制作蒸肉米粉的方法是：①、挑选优质大米，将挑选后的大米放入器具内浸泡3－15分钟时间冲洗；②、用工具捞起放入器具内加入5％(一百斤为标准)甜麦酱及酱色；③、经拌匀后放入蒸锅内蒸煮，直到大米熟透为止；④、从蒸锅内捞起放入器具内晾干；⑤、磨至粉碎，加入配料拌匀即可。本发明的优点是：1.米粉制作工艺精而细，使它的味道鲜美，香而不腻；2.本产品加有甜麦酱、桂皮、生姜，通过蒸煮，从而使它独具酱香；3.红曲米配比适当，使本品味色鲜美，适宜四季享用；4.口味纯正，老少咸宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
