牛大力手工米粉及制作方法
- 专利权人:
- 鹿寨县众生园中药材种植专业合作社
- 发明人:
- 廖铭贤
- 申请号：
- CN201711185568.5
- 公开号：
- CN107897917A
- 申请日:
- 2017.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 韦永青
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛大力手工米粉及制作方法，属食品加工技术领域，该米粉由下列重量份数原料制成：大米50份～70份，紫米12份～16份，牛大力25份～30份，玫瑰花8份～10份，水44份～63份；其步骤是：一、浸提液的制作：先将牛大力加水煮制，然后加入玫瑰花煮制，再过滤即得；二、米粉的制作：a、将大米和紫米混合均匀成混合料，加入浸提液浸泡3.2小时，磨成浆；b、混合料搅拌36分钟，然后放入蒸箱中，蒸50分钟～60分钟，熟制后冷却；c、蒸得的胚料切成条状，即得。本发明提供一种营养丰富，口感细腻，味道香甜，煮时不融，并具有保健功效的牛大力手工米粉及制作方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
