一种大米粉丝的制作方法
- 专利权人:
- 大连鹤菲英博科技有限公司
- 发明人:
- 高文华
- 申请号：
- CN201210421052.7
- 公开号：
- CN102871059A
- 申请日:
- 2012.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种大米粉丝的制作方法，洗涤、浸渍：将白大米放人洗米机或洗米槽中洗干净，再放人浸米糟中浸渍2~3小时；制浆：把浸好的米放人磨碎机中，加适量水磨成米浆，再用压榨机榨去水分，制得块状湿淀粉；蒸熟：把湿淀粉破块，充分揉摩后，放人蒸笼中蒸至八成熟；制丝：将八成熟的淀粉小块用滚轴压片机压成薄片，再用制丝机制成条；再蒸熟：把制好的米粉条立即放人蒸笼内蒸至完全成熟。取出用清水快速冷却洗去粘物质；干燥：把洗净的米粉条整形后，放在干燥板上，置于架上晒干，即为成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
