一种面包及其制作方法
- 专利权人:
- 戴海
- 发明人:
- 戴海
- 申请号：
- CN201610686585.6
- 公开号：
- CN106106639A
- 申请日:
- 2016.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 袁周珠
- 摘要：
- 本发明提供一种面包及其制作方法，属于食品加工领域，所述护肝面包的原料包括全麦面粉，高筋面粉，鸡蛋，果汁，橄榄油，木糖醇，功能性添加剂，酵母，骨头汤，水适量；本发明还提供所述护肝面包的制作方法，其制作方法包括：取上述原料，再经功能性添加剂处理、制作面包胚、一次发酵、面团成型、二次发酵、烘烤等工序制作而成。本发明所提供的护肝面包使用木糖醇代替白糖，木糖醇不含糖分和热量，具有高甜度、低热能的特点，添加水果汁和骨汤使得面包风味独特，美味可口，添加功能性添加剂使面包具有祛风除湿，活血散瘀、舒肝明目等保健功效，本发明的护肝面包风味独特，热量低，无有害添加剂，值得推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
