一种面包及其制作方法
- 专利权人:
- 林振雄
- 发明人:
- 林振雄
- 申请号：
- CN201210259755.4
- 公开号：
- CN102771535A
- 申请日:
- 2012.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 罗晓林`李志强
- 摘要：
- 本发明公开了一种面包及其制作方法，该面包按质量份计由如下原料组成：面粉850份-1050份；食用生粉0.5-20份；木薯粉0.5份-50份；红薯粉0.5份-50份；糯米粉0.5份-50份；粟米粉0.5份-20份；食用盐10份-12份；糖210份-230份；鸡蛋40份-60份；水500份-650份；鲜酵母20份-25份；猪油65份-75份；牛奶40份-55份；奶粉30份-33份。本发明通过在面包原料中添加木薯粉、红薯粉等天然食品，打破现有制作工艺中添加改良剂的传统做法，打造纯天然、健康新理念，降低成本的同时，使面包呈现松软、不粘牙的清爽，弹性好不变形、健康、美味、口感好且在冷冻保存后不影响品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
