一种即食银杏果的加工方法
- 专利权人:
- 李奇峰;王力
- 发明人:
- 李奇峰,王力
- 申请号：
- CN200910094024.7
- 公开号：
- CN101485479A
- 申请日:
- 2009.01.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 一种即食银杏果的加工方法，属于食品技术领域。即食银杏果以银杏果为主要原料，经清洗后，用压力锅蒸煮，快速排气，利用快速排气过程中在银杏果硬质果壳内外产生的压力差，使硬质果壳自动裂开、同时使银杏果内有毒果芯从果体中吐出。将开口并除芯的银杏果浸入各种不同风味的调味剂溶液中浸泡，可制得各种风味的即食银杏果果脯；或可将浸泡过调味剂的银杏果进一步冷冻干燥制得银杏果干果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
