一种面包复合改良剂
- 专利权人:
- 济南舜祥医药科技有限公司
- 发明人:
- 王亚君
- 申请号：
- CN201510763877.0
- 公开号：
- CN105192016A
- 申请日:
- 2015.11.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 于晓晓
- 摘要：
- 本发明公开了一种面包复合改良剂，包括海藻酸钠、马铃薯淀粉、柠檬酸、维生素C、硬脂酰乳酸钙、单硬脂酸甘油酯、羧甲基纤维素、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、食盐、车前子胶、秋葵胶、复合酶。本发明的面包复合改良剂混合性好、安全性高、使用简便、营养丰富，可有效改善面包制作过程中的加工性能，使得面包的风味和口感能够明显改善且长时间保持，延长了面包的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
