一种酶解珍珠粉的制备方法
- 专利权人:
- 北海黑珍珠海洋生物科技有限公司
- 发明人:
- 李应坤,黄力义
- 申请号：
- CN201910870847.8
- 公开号：
- CN110547458A
- 申请日:
- 2019.16.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种酶解珍珠粉的制备方法,属于珍珠加工领域。本发明的方法包括以下步骤:预处理、一次酶解、二次酶解、发酵、离心、过滤和后处理,得到的酶解珍珠粉中的活性成分的分子量较小,易被人体吸收;珍珠蛋白的水解率为45%以上,比常规单一酶的水解率提高10%以上。本发明的酶解珍珠粉水溶解度高,吸收利用率高,品味质量高,制备方法简单,工艺条件温和,适合推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
