一种用灵芝菌发酵茶叶的方法
- 专利权人:
- 付小智
- 发明人:
- 付小智
- 申请号：
- CN201810641050.6
- 公开号：
- CN108812989A
- 申请日:
- 2018.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种用灵芝菌发酵茶叶的方法，在茶叶中接入灵芝菌种进行深度发酵，使茶中的生物活性保健功效的多糖成分增加，达到改善茶品质，提高茶保健功效。利用该方法生产的发酵茶兼有茶和灵芝菌的双重功效，灵芝多糖成分较发酵前增加了1倍，游离氨基酸特别是必需氨基酸含量提高。实施步骤：按照茶叶与水重量比为1:1的比例使茶叶与水充分混匀，待茶叶含水率达到80%灭菌，接种量10%，接入菌种后在22‑30℃培养8天，待灵芝菌丝体布满茶叶培养基后，将茶叶取出于40‑60℃烘干，即得到灵芝菌发酵茶产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
