一种用野生古茶树鲜叶制作红茶的方法
- 专利权人:
- 贵州新景生态茶业有限公司
- 发明人:
- 李兰东,贺永龙,罗忆钗,沈强
- 申请号：
- CN201510131038.7
- 公开号：
- CN104757158A
- 申请日:
- 2015.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘学诗
- 摘要：
- 本发明公开了一种用野生古茶树鲜叶制作红茶的方法，包括如下操作步骤：1.茶青采摘标准为1芽1叶；2.萎凋方式为控温萎凋；3.揉捻；4.发酵方式为通氧发酵，时间为2-3h；5.初烘温度在110-120℃，茶叶干度为7-8成干；6.复焙温度在80-90℃，茶叶干度为9-9.5成干；7.提香方式为“低温长时”提香，温度在50-60℃，时间在5-10h。采用本方法制作的野生古茶树红茶外形条索紧细、色泽油润，香气具有甜香、滋味甜醇。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
