一种古茶树红茶的制作方法
- 专利权人:
- 云龙县沧江古树茶厂
- 发明人:
- 李志国
- 申请号：
- CN201510656435.6
- 公开号：
- CN105104613A
- 申请日:
- 2015.10.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 罗东
- 摘要：
- 本发明公开了一种古茶树红茶的制作方法，属于茶叶加工技术领域。该方法包括下述顺序的步骤：（1）选茶；（2）采茶；（3）摊晾；（4）蒸茶：用潮湿的棉布将摊晾后的茶叶包裹好，放置在水冬瓜材料制成的加热槽中，通过水蒸汽对加热槽底部进行加热的方式蒸茶；（5）再次摊晾；（6）揉捻：将300-400g冷却后的茶叶放在红豆杉木板上，用手掌按同一个方向揉捻30min；（7）发酵；（8）烘干：进行四次烘干；（9）静态提香：将茶叶在烘干机中静态保存10-12h。本方法制得的红茶品质较高，营养价成分破坏少，没有苦味和涩味、还有浓郁的香味，而且红茶外观质量完整，茶叶不碎易成条。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
