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一种古茶树红茶的制作方法
专利权人:
云龙县沧江古树茶厂
发明人:
李志国
申请号:
CN201510656435.6
公开号:
CN105104613B
申请日:
2015.10.12
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
罗东
摘要:
本发明公开了一种古茶树红茶的制作方法,属于茶叶加工技术领域。该方法包括下述顺序的步骤:(1)选茶;(2)采茶;(3)摊晾;(4)蒸茶:用潮湿的棉布将摊晾后的茶叶包裹好,放置在水冬瓜材料制成的加热槽中,通过水蒸汽对加热槽底部进行加热的方式蒸茶;(5)再次摊晾;(6))揉捻:将300-400g冷却后的茶叶放在红豆杉木板上,用手掌按同一个方向揉捻30min;(7)发酵;(8)烘干:进行四次烘干;(9)静态提香:将茶叶在烘干机中静态保存10-12h。本方法制得的红茶品质较高,营养价成分破坏少,没有苦味和涩味、还有浓郁的香味,而且红茶外观质量完整,茶叶不碎易成条。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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