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一种利用黄茶树鲜叶制作红茶的方法
- 专利权人:
- 郎溪庆林生态特色农业观光园有限公司
- 发明人:
- 胡庆林
- 申请号：
- CN201410472592.7
- 公开号：
- CN104222343B
- 申请日:
- 2014.09.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 娄尔玉
- 摘要：
- 一种利用黄茶树制作红茶的方法，及茶叶的制备方法技术领域，其特征在于：包括以下步骤：(1)选摘鲜叶，(2)萎凋，(3)焖黄，(4)晾干，(5)发酵，(6)干燥，所述的选摘鲜叶为选择一芽2～3叶的黄茶树的嫩叶作为原料，采茶的月份为6～8月；所述的焖黄是将微调后的茶叶装入牛皮纸包内，堆放置2～3天，牛皮纸包内的环境温度为28～32℃，堆积厚度为15～30cm；所述的二次发酵为发酵室气温在24～30℃，加湿相对空气湿度为95％，摊叶厚度在8～12cm，历时2～4个小时。制作的红茶不仅具有红茶原有的口感和特征，而且出游黄茶颜色鲜亮的特征，不经过揉捻的工艺，毫香清鲜感觉，白毫不会脱落。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
