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一种海盐冰淇淋基底粉、海盐冰淇淋及其制备方法
- 专利权人:
- 深圳海川生态食品科技有限公司;深圳市海川实业股份有限公司
- 发明人:
- 赵紫微,何唯平
- 申请号：
- CN201611054260.2
- 公开号：
- CN108094662A
- 申请日:
- 2016.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种海盐冰淇淋基底粉、海盐冰淇淋及其制备方法。本发明公开了一种海盐冰淇淋基底粉，该海盐冰淇淋基底粉由以下组分组成：乳粉45‑55份、干酪粉25‑35份、葡萄糖15‑25份、海盐1‑2份、稳定剂1.5‑2.5份、乳化剂1‑3份，以上份数均是按重量计。本发明还提供一种海盐冰淇淋及其制备方法，该海盐冰淇淋由以下组分制成：海盐冰淇淋基底粉50‑100份、白砂糖25‑50份、饮用水200‑500份、风味糖浆20‑150份、新鲜水果0‑500份，以上份数均是按重量计。本发明以海盐冰淇淋基底粉为基础配方，添加风味糖浆和/或新鲜水果成分，保留了水果的营养成分，具有芳香怡人、滋味浓厚、果香浓郁，口感丝滑、咸甜平衡及回味无穷的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
