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一种苏子糕及其制作方法
- 专利权人:
- 普安县舒鑫食品厂
- 发明人:
- 张吉波
- 申请号：
- CN201610951018.9
- 公开号：
- CN107981207A
- 申请日:
- 2016.10.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 吴无惧
- 摘要：
- 本发明公开了一种苏子糕，由以下重量份原料制成：紫苏子粉末4~6份、白砂糖1.6~2.0份、非转基因的大豆油1.2~2.0份、糯米膨化粉8~12份、以及水4~6份。制作方法包括以下步骤：（1）制备紫苏子粉末，备用；（2）按配比称取水、大豆油和白砂糖混合之后进行熬制45分钟，制备得到糖浆；（3）糖浆冷却至28~32℃时，按配比称取糯米膨化粉和紫苏子粉末加入到糖浆中，手工搓揉均匀之后，采用磨具压制成型，得到苏子糕；（4）切片、包装即可。本发明所制备得到的苏子糕中具有良好的食疗功效，紫苏子具有良好的防腐和抗氧化作用，无需添加防腐剂即可长时间贮存，本发明所述苏子糕食用方便，制作方法简单，有利于加大紫苏子在休闲保健食品上的推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
