您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种植物乳杆菌发酵香菇及其制备方法
- 专利权人:
- 吉林农业大学
- 发明人:
- 胡耀辉,王玉华,张晓蕾,武岩峰,夏飞飞,朴春红,刘俊梅,于寒松,代伟长
- 申请号：
- CN201410432095.4
- 公开号：
- CN104207115A
- 申请日:
- 2014.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种植物乳杆菌发酵香菇及其制备方法，包括以下步骤：步骤一，挑取植物乳杆菌菌粉接种于液体的无菌MRS培养基中；步骤二，挑选肉质肥厚的新鲜香菇为泡制原料；切除香菇的菌柄、用清水洗净泥沙，将香菇切成5mm厚的片状，放入沸水中漂烫1min左右，捞出冷却后，放入洗净消毒并控干水分的发酵容器中；步骤三，将含食盐和蔗糖的泡菜汁杀菌，分装到装有香菇的发酵容器中；步骤四，产品发酵完成后，对发酵香菇进行巴氏杀菌。本发明采取了上述方案以后，采用益生菌发酵香菇，制备的香菇口感爽降、可以低胆固醇、降血脂、抗肿瘤、增强机体免疫和促进营养物质吸收等多种功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
