一种萝卜干的生产加工工艺
- 专利权人:
- 天津谦德食品有限公司
- 发明人:
- 杨亚夫
- 申请号：
- CN201711460264.5
- 公开号：
- CN108157872A
- 申请日:
- 2017.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张强
- 摘要：
- 本发明是一种萝卜干的生产加工工艺，其生产加工步骤如下：原料风干处理；选料；浸泡；切制；调味；对调味后的萝卜干进行盐度、糖度和pH值的理化值检测；计量包装；对计量包装后的萝卜干进行杀菌消毒处理；烘干，烘干后进行过金属探测器；贴签装箱；码放存储。本发明提供一种萝卜干的生产加工工艺，加工工艺简单，通过对萝卜干的浸泡时间、调味比例的控制，以及理化值的检测，使得萝卜干加工工艺有序，稳定，避免了因工艺不当，造成其营养成分的流失和颜色、味道的破坏，有效提高了萝卜干的加工品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
