An object of this invention is to provide the new flavor enhancer which can enhance the flavor of food-drinks, especially "richness". (A) A flavor enhancer comprising γ-glutamyl peptide and (B) trisaccharide or higher oligosaccharide, and (A) and (B) are added to the food / beverage product composition. The manufacturing method of food-drinks composition, and the flavor enhancement method of the food-drinks composition characterized by adding the said component (A) and (B) to food-drinks composition.本発明は、飲食品の風味、特に「コク」を増強できる新たな風味増強剤を提供することを目的とするものである。 （Ａ）γ－グルタミルペプチド及び（Ｂ）三糖以上のオリゴ糖を含む風味増強剤、前記（Ａ）及び（Ｂ）を飲食品組成物中に添加することを特徴とする風味が増強された飲食品組成物の製造方法、および、前記成分（Ａ）及び（Ｂ）を飲食品組成物に添加することを特徴とする飲食品組成物の風味増強方法。
