一种豆乳品质改良剂及其制备方法、应用
- 专利权人:
- 包宇青
- 发明人:
- 包宇青
- 申请号：
- CN201610118688.2
- 公开号：
- CN105747202A
- 申请日:
- 2016.03.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆乳品质改良剂，其由以下质量百分含量的组分组成：5～10％羟丙基二淀粉磷酸酯，20～30％黄原胶，20～30％海藻酸钠，10～15％微晶纤维素，1～3％赤藓糖醇，余量为瓜尔胶。本发明的豆乳品质改良剂配伍合理，安全性好，通过各组分的协同增效，能大大提高豆乳稳定性，并改善豆乳口感，提高其商品品质。本发明还公开了一种豆乳品质改良剂制备方法，按质量百分比称取各组分后，先将微晶纤维素于50～60℃条件下烘干1～2h，再将羟丙基二淀粉磷酸酯、微晶纤维素、海藻酸钠与赤藓糖醇混合均匀，最后依次加入黄原胶、瓜尔胶混合均匀。本发明的制备方法步骤简单，对设备要求低，可操作性强，适合工业化大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
