一种豆腐香菇酱的制备方法
- 专利权人:
- 丹凤县商山丹水食品有限公司
- 发明人:
- 罗铁柱
- 申请号：
- CN201810571422.2
- 公开号：
- CN108835597A
- 申请日:
- 2018.06.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆腐香菇酱的制备方法，属于食品加工技术领域，经过以下工艺步骤：a、将香菇、豆腐、茴香以及洋葱洗净后切成碎末，其中香菇30～40份、豆腐10～20份、茴香2～4份、洋葱2～6份，再放入蒸锅蒸熟；b、将藤椒油、盐、香油、辣椒油倒入芝麻酱并搅拌均匀，其重量比份为1～4份藤椒油、0.5～1份盐、1～2份香油、1～4份辣椒油以及10～15份芝麻酱；c、将香菇、豆腐、茴香以及洋葱的碎末倒入搅拌后的芝麻酱中再次搅拌均匀；搅拌后的酱料装入储存瓶内，并进行抽真空后即为所述豆腐香菇酱，解决现有的豆腐香菇酱口感不足、营养不全的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
