一种藤椒油的萃取方法
- 专利权人:
- 峨眉山万佛绿色食品有限公司
- 发明人:
- 向齐,吕晶
- 申请号：
- CN201810700346.0
- 公开号：
- CN108728243A
- 申请日:
- 2018.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘沁
- 摘要：
- 本发明公开了一种藤椒油的萃取方法，包括将鲜藤椒存入气调库，气调库内包括体积配比为5％～10％的02、体积配比为5％～10％的C02及体积配比为80％～90％的N2，气调库内的气温为2℃～4℃；在鲜藤椒存入气调库不超过8个小时后，将鲜藤椒从气调库中取出；将从气调库取出的鲜藤椒放入螺旋传输机的一端，将温度为200℃～260℃的植物油放入螺旋传输机的另一端，使植物油与鲜藤椒以相对的方向流动，植物油对鲜藤椒的呈味成分逆流萃取10～30分钟后，得到萃取后的藤椒油。该萃取方法可以提高藤椒油中呈味成分的含量，进而提高藤椒油的风味和麻味，提升藤椒油的品质，提高鲜藤椒利用率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
