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一种速发干海参及其制备方法
- 专利权人:
- 獐子岛集团大连永盛水产有限公司
- 发明人:
- 赵世明,黄万成,唐金奎
- 申请号：
- CN201310647511.8
- 公开号：
- CN103719925A
- 申请日:
- 2013.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于海参类食品的加工领域，具体涉及一种速发干海参及其制备方法。一种速发干海参，直接放在保温杯于75-100℃热水中保温泡发6-12小时以后即可完成发制；其制备是以鲜活海参为原料，将原料海参去除内脏，经过水煮定型、盐渍、全剖口除沙嘴、蒸煮、脱盐和冷风干燥，再进行包装储存。本发明速发干海参容易保存携带，食用方便快捷，发制后的海参营养口感好，营养损失少，解决了目前市场上的干海参发制方法繁琐和时间长的难题，可以让消费者不需要繁琐的蒸煮操作，利用保温杯进行快速保温泡发，海参发制速度快，仅为普通干海参的发至时间的十分之一，符合现代人们的快节奏生活需求；且制备方法简单，适合工业化转化，市场前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
