海参干制的方法及其制备的干海参
- 专利权人:
- 宋述孝
- 发明人:
- 宋述孝
- 申请号：
- CN200510104897.3
- 公开号：
- CN1739398A
- 申请日:
- 2005.09.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 赵天真`吴忠仁
- 摘要：
- 本发明提供了一种海参干制的方法及其制备的干海参。海参于制的方法的步骤如下：1.去除海参内脏；2.盐煮；3.盐渍；4.去盐；5.冻结；6.真空干燥；7.包装。本发明海参干制的方法，工艺简单、加工时间短、成本低；不需多次盐煮，营养成分不流失；采用本发明的方法制备的干海很好地保持了海参原有的色泽和形状；其复水性好，用温水泡后就可加工食用，口感具有较好的弹性；泡发后的海参质量稳定，不会出现发制不完全过硬、发制过火使海参熔化或使海参口感失去弹性等，日常食用非常方便；其可在常温下长期保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
