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一种富含小麦胚芽高膳食纤维的速食营养面粉及其制作方法
- 专利权人:
- 江苏上一道科技股份有限公司
- 发明人:
- 常宪辉,郝志伟
- 申请号：
- CN201210154852.7
- 公开号：
- CN102669214A
- 申请日:
- 2012.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 何英君
- 摘要：
- 本发明一种富含小麦胚芽高膳食纤维的速食营养面粉及其制作方法，属速食粮食制品制作方法领域，本发明原料包含小麦粉，脱脂小麦胚芽，精制小麦膳食纤维粉，麦芽糖醇，食盐，单硬脂酸甘油酯，L-赖氨酸盐酸盐；先将比例量的小麦粉、脱脂小麦胚芽和 L-赖氨酸盐酸盐经过加热复合增香、再将其与比例量的精制小麦膳食纤维粉、麦芽糖醇糖混合，进行膨化处理，最后再加入比例量的单硬脂酸甘油酯和食盐制成速食营养面粉，本发明膳食纤维含量超过6%，脱脂胚芽含量达到30%以上，全面解决了富含小麦胚芽、高膳食纤维面粉的适口性、营养全面性和食用方便性问题，并以简洁的工艺，生产出天然麦香富含膳食纤维和多种营养元素的方便营养面粉制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
