一种榴莲花葡萄酒及其酿造工艺
- 专利权人:
- 山东轻工业学院
- 发明人:
- 张天晓,李鹏
- 申请号：
- CN201310174339.9
- 公开号：
- CN103224855A
- 申请日:
- 2013.05.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种榴莲花葡萄酒酿造技术，其主要原料及其重量百分比为：鲜葡萄92～98，榴莲花2～8，经过以下酿造工序：1、制浆与混合，2、酒精发酵，3、苹果酸—乳酸发酵，4、橡木桶贮存，5、稳定性处理，最后进行过滤、灌装、瓶贮。该酒具有滋补保健作用；具有独特的榴莲花香味；一种具有异域风情和独特风味的葡萄酒，有很好的开发前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
