一种薯莨保健黄酒的加工方法
- 专利权人:
- 芜湖市三山区绿色食品产业协会
- 发明人:
- 余杰,张新华,程鹏
- 申请号：
- CN201610863214.0
- 公开号：
- CN106434114A
- 申请日:
- 2016.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种薯莨保健黄酒的加工方法，属于保健酒加工领域。其特征在于：所述的薯莨保健黄酒采用营养丰富的薯莨为原料，增加了黄酒的营养成分，将薯莨通过浸泡、胶磨、酶解、熟化、加料发酵、提纯及杀菌等加工工序，能够充分保留原料的活性物质，提高了黄酒的营养价值，使黄酒的口感柔和纯正，酒香扑鼻，还具有清热解毒、活血祛瘀、行气止痛等保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
