一种鲁氏酵母CJ1及其应用
- 专利权人:
- 发明人:
- 郭建,齐艳宇,罗雯,康雪梅,伍学明
- 申请号：
- CN202110866159.1
- 公开号：
- CN113388534B
- 申请日:
- 2021.07.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2023
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲁氏酵母CJ1及其应用，所述鲁氏酵母CJ1保藏于中国微生物菌种管理委员会普通微生物中心，保藏名称为CJ1，其保藏号为：CGMCC NO.22581。本发明所述鲁氏酵母CJ1的SOD酶活达到8000U/g细胞以上，且将其用于原味酱油发酵，油中SOD酶活达到126U/mL。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
