一种腌肉及其制备方法
- 专利权人:
- 那钦那
- 发明人:
- 那钦那
- 申请号：
- CN201510029798.7
- 公开号：
- CN104585786A
- 申请日:
- 2015.01.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的一种腌肉及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：先将鲜肉洗净，切块后放入锅中，加热至锅中出现液体油时，放入食用粗盐，并搅拌均匀；然后再持续加热搅拌2h-3h至鲜肉中的水分蒸发完毕；停止加热并降温，凝固后的油层将肉与空气中的氧气进行隔离，得到腌肉成品。本发明所述腌肉的制备方法简单实用，制备过程中不需要添加任何添加剂，且得到的成品无需进行灭菌，可在常温下长期保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
